相片 2014-2-12 6 20 50

以前沒有很特別過節的,在澳洲就不知怎麼的會follow台灣的節日,來找點特別的事兒做做。這次做的手工餅乾,延續之前的楓糖麵團口味,做了些造型上的變化因為是情人節,就很希望餅乾包裝袋裡可以有不同口味的餅乾,就像談戀愛一樣總是要製造許多花樣來保持新鮮感,以維持著兩個人甜蜜關係嘛,所以就把之前做過的餅乾口味一起做出來吧~~~

相片 2014-2-11 7 04 19

 

草莓果醬餅乾也是前室友傳授的義大利風味餅乾,可惜新家的廚房沒有圓型餅乾模,所以做出來的還是厚厚的手工餅乾樣。杏仁小圓餅倒是第一次做這樣的SIZE,先搓好像湯圓大小一樣鼓鼓的麵團球,再把杏仁壓進去,並刷上一層蛋黃液,耶~烤出來有市售餅乾的感覺耶,自己都被嚇到,簡直是樂歪了

情人節怎麼可以沒有巧克力口味的餅乾啦!!話說上回WOOLWERTH的Olieve大帥哥系列廚具在出清,就抱了一罐點心模回家,裡面的愛心模就正好可以拿來用了~巧克力麵團揉好後,壓平在烤盤上,並用擀面棍擀擀擀,直到麵團和烤盤一樣大且呈薄片,再用愛心壓模壓壓壓就完成了;這裡賣好多有趣造型的餅乾模,便宜又多樣,是廚房裡的好玩具哪~之前買的白巧克力手寫醬還沒有用完,就在愛心餅乾上寫寫字、畫畫圖~超好用的巧克力醬,也是在超市就隨手可得的玩物唷!!

相片 2014-2-11 7 02 20  

夏天在澳洲揉麵團要小心,因為隨時會有螞蟻大隊進攻廚房,畢竟我們是住在簡陋的share house裡,一般的廚房很少有空調啦草莓醬餅乾及杏仁小圓餅的麵團是楓糖口味唷!我習慣先將butter及brown sugar融在一起備用,打顆全蛋及一咪咪的Baking powder在大鋼碗裡,依照個人喜好加入楓糖拌勻後,就可把低筋麵粉過篩進鋼碗,再拌入融化好的butter & brown sugar,混合好稍微揉搓一下麵團就完成了

巧克力餅乾的麵團也跟楓糖麵團是一樣的,只是把楓糖換成巧克力粉,這次用了比較好的黑巧克力粉

在揉搓生餅乾的同時,預熱烤箱到180°就差不多了,每回烤個10多分鐘就行囉~這次總共製作了60片餅乾,花了兩個半夜3點~5點的時間,我的新室友再度被我的生理時鐘嚇到了......

最後...祝大家情人節快樂!!

13/02/2014 by Jin.

文章標籤
創作者介紹
Jin

夢想起飛。逐夢踏實

Jin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()