夢想起飛。逐夢踏實

話說澳洲Coles的sale book裡，每週都會配合特價生鮮蔬果而特別推出的美味食譜單元，標題就大大寫著feed your family And SAVE with this WEEK'S SPECIALS，頁面除了主圖外，會再有三張主賣商品的小圖，再放上英國帥哥大廚Jamie Oliver露出迷人(?)的燦爛笑容，招呼你跟著Step by step ，讓人不多看幾眼跟著一起購買料理實在很難。(Jamie Oliver真的很受這裡女性歡迎耶，之前在櫃台擺一本Jamie Oliver的食譜書被客人看到而尖叫了..在超市裡也四處有他的相關系列商品及照片...)

這星期看到推出的一份食譜，讓我煩惱已久的問題「如果讓烤雞腿保持鮮嫩多汁樣」出現了曙光，「Lemon & Garlic Chicken Drumsticks with Pea, Feta and Bread Salad」，就在這個時候，我們家樓上新搬來的中國留學生正巧問我有沒有空~就想那不如做這料理一起吃個晚餐吧!!

走著簡單就是王道的烤雞腿，只用了一顆量現打檸檬汁、適量檸檬碎皮、1大匙橄欖油、蒜泥及Thyme，再用sea salt及pepper調味，依喜好醃個15-20mins就可以進220°C的烤箱了。嗯...研究了一下發現，原來我之前老是烤的乾乾地就單純只是烤太久了(傻笨)；這次我用了220°C烤了15-18mins後，見雞腿表面有不規則的金黃烤痕及些微焦痕，就把烤盤取出，烤箱溫度調降到180°C，並將雞腿一一翻面後，再送回烤箱用低溫續烤個15-20mins，整個雞腿剛好就處在鮮嫩多汁的熟度，並有金黃可口的美味外觀唷~

這個田園沙拉是我另外做的~找來超市現成的Lettuce Mix，加點新鮮番茄切片、烤土司丁，並以Olieve Oil、紅酒醋及帕瑪森起司粉調味，簡單完成了美味沙拉哩。這次的沙拉也意外發現，自己一個人住的話真的就別買這裡的罐裝橄欖了，因為我那罐才買不到3個月僅使用2次的黑橄欖切片居然發霉了!!!!!!在澳洲買東西真的不用買太多，因為他們的食物沒什麼防腐劑，很少使用的話就是放給你壞掉...比如像是牛奶1個星期沒喝完，最後的幾口一定立馬壞給你看!!真的是天然尚好捏~~~

有了生菜、雞腿肉，就再來點澱粉類食物吧，畢竟中國留學生看起來還在登大人樣，來點麵食塞塞他的胃
Barilla是我很喜歡的義大利麵食及義式醬料的品牌，台灣也有進口唷~在澳洲的商品種類相當多，光是麵食類就有許多沒有見過的樣式，而醬料更是千奇百怪，這星期兩大間澳洲超市都有促銷活動，還附上了Barilla週一至週日每日食譜耶

前幾天看到貓耳朵Orecchiette義大利麵食覺得實在太可愛就抱回家了，也首次使用Basilico Tomato Sauce，雖然可以快速完成紅醬只是還是沒有自己做的來得多汁，所以就另外加入了洋蔥丁、新鮮番茄及少許煮麵水增加溼度，最後把可愛的貓耳朵放進去，看起來不開心都很難

最後7隻烤雞腿，中國留學生Lee一口氣就啃了4隻去了，他說自從搬到Share House後的這個星期都沒有好好吃到肉，看來ShareHouse會讓他學會煮東西吃了..貓耳朵紅醬及田園沙拉因為有多準備，所以我們還各帶了隔天的便當啦~這小孩最後送給了我一堆水果，西瓜、葡萄及西洋梨，哈哈實在很可愛捏，還禮尚往來這樣

23/02/2014 by Jin.